Comprar café de origen:
sabes de dónde viene cada taza
Cafés de un solo origen con productor, altitud y proceso a la vista. Los tostamos en pequeños lotes en Tres Cantos y te los enviamos en grano o molido para tu cafetera.
Cafés de origen disponibles
Un lote dura lo que dura la cosecha. Cuando se acaba, entra otro.
Inga
Cataguá
Decaf
Kianamui
San Pedro
Flora
¿Qué origen va con tu método?
Todos nuestros cafés funcionan en cualquier método. Esto es donde, para nosotros, cada uno luce más.
| Café | Notas de cata | Espresso | Moka | V60 / Chemex | Prensa francesa | AeroPress | Cold brew | Con leche |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Inga | Caramelo · Cacao | Donde más luce | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Funciona muy bien | Donde más luce |
| Cataguá | Chocolate · Almendra | Donde más luce | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Donde más luce |
| Decaf | Dulce · Delicado | Donde más luce | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Funciona muy bien | Donde más luce |
| Kianamui | Especias · Canela | Funciona muy bien | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Funciona muy bien |
| San Pedro | Frutos rojos · Miel | Funciona muy bien | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Donde más luce | Funciona muy bien |
| Flora | Jazmín · Floral | Funciona muy bien | Funciona muy bien | Donde más luce | Funciona muy bien | Donde más luce | Donde más luce | Funciona muy bien |
Café de origen: saber de dónde viene cada grano
Un café de origen viene de un solo país y una sola región, sin mezclarse con otros orígenes. Puede venir de una finca, de una comunidad o de una cooperativa de pequeños productores. A diferencia de un blend comercial, tiene trazabilidad: sabes de dónde viene, a qué altitud crece y cómo se procesa.
Esa transparencia importa por dos motivos: sabes qué pagas y a quién llega, y cada lote conserva un perfil propio —acidez, dulzor, cuerpo y notas de cata— que cambia de un origen a otro e incluso de una cosecha a la siguiente.
En cada bolsa verás origen, región, proceso, variedad, altitud y notas de cata. En la ficha online te contamos además de qué tipo de productor viene.
Dónde crece
A más altura la cereza madura más despacio y concentra azúcares y acidez. Suelo y clima ponen el resto.
Qué planta es
Caturra, Mundo Novo, SL28, Geisha… Cada variedad aporta aromas propios, del chocolate al jazmín.
Qué pasa tras la cosecha
Cómo se separa el grano del fruto y se seca. Es lo que más cambia el sabor en taza.
Cómo lo tostamos
El tueste revela o tapa todo lo anterior. Buscamos que se note el origen.
Finca, comunidad o cooperativa
Un solo origen no siempre significa una sola finca. En cada café te decimos de qué tipo de productor viene, porque cambia lo que hay detrás de la taza.
FincaEn tostador
Un productor y su familia en una parcela concreta. La trazabilidad llega hasta la persona que cultiva y procesa el café. Lotes pequeños y perfiles muy personales.
San Pedro, FloraComunidadEn tostador
Familias de un mismo territorio que cultivan y venden su café en común, como las comunidades indígenas de Nariño. El origen es un pueblo y su tierra, no una finca.
IngaCooperativaEn tostador
Muchos pequeños productores de una misma zona que llevan su cosecha a una estación común. Se separan lotes por calidad, así que puede ser café de especialidad trazable hasta la cooperativa y la región.
Cataguá, KianamuiLavado, honey, natural y anaeróbico
El proceso decide cuánto del fruto (pulpa y mucílago) se queda pegado al grano mientras se seca. Cuanto más fruto, más dulzor y cuerpo; cuanto menos, más limpieza y acidez.
Se retira la pulpa y el mucílago con agua antes de secar.
Taza limpia, acidez brillante, notas cítricas y florales.
En tostador: Inga, Kianamui, FloraSe retira la pulpa pero se deja parte del mucílago —la “miel”— al secar. Según cuánto: white, yellow, red o black honey.
El punto medio: dulzor de miel y buen cuerpo con acidez equilibrada. Muy típico de Costa Rica.
Sin lote ahora mismoLa cereza entera se seca al sol, con todo el fruto.
Dulce y afrutado, con más cuerpo y menos acidez.
En tostador: Cataguá, San PedroFermentación controlada sin oxígeno antes de secar.
Intenso y muy aromático: frutos rojos, vino, miel.
Sin lote ahora mismoCómo sabe cada origen
Cada país tiene rasgos generales, pero el productor y el proceso pesan más. Buscamos lotes que se salgan de lo esperado.
ColombiaEn tostador
Dulzor de caramelo y panela, acidez cítrica media, muy versátil. De Nariño y Tolima salen perfiles florales y frutales sorprendentes.
BrasilEn tostador
Chocolate, frutos secos, baja acidez y cuerpo cremoso. La base perfecta para espresso y café con leche.
KeniaEn tostador
Acidez brillante, cítricos, grosella y especias, cuerpo jugoso. Para quien busca carácter en filtro.
Etiopía
La cuna del café: florales, bergamota, frutos del bosque y té. Ligero y aromático.
Costa Rica y Guatemala
Equilibrio, miel, avellana y fruta de hueso. Aquí nacen muchos de los mejores honey.
Ruanda y Burundi
Miel, uva pasa, fruta roja y té negro. Dulces y delicados.
medio omni
Tostamos todos nuestros orígenes con un tueste medio omni: el mismo café sirve para espresso y para filtro. Equilibra dulzor y acidez sin tapar las notas del origen, y no tienes que elegir un tueste distinto según tu cafetera.
Cómo seleccionamos y tostamos
Catamos
Probamos cada cosecha en cata antes de comprarla. Solo entra lo que nos sorprende.
Tostamos
En pequeños lotes en Quinto Lab, Tres Cantos, con un perfil pensado para cada origen.
Envasamos
Bolsa con válvula unidireccional y la fecha de tueste impresa.
Enviamos
En grano o molido para tu método, en 24–48 h a la España peninsular.
Olvídate de quedarte sin café
Recibe cafés de origen distintos cada mes, en grano o molido. Sale más barato que comprar las mismas bolsas por separado y no tienes que estar pendiente de pedir. Sin permanencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un café de origen y un blend?
El café de origen viene de un solo país y región —de una finca, una comunidad o una cooperativa— y conserva su perfil propio. Un blend mezcla varios orígenes para lograr un sabor constante, normalmente a costa de matices.
¿Un café de cooperativa puede ser de especialidad?
Sí. La calidad no depende del tamaño de la explotación, sino de cómo se cultiva, se recolecta y se procesa el café. Muchas cooperativas separan los lotes por calidad y los mejores superan los 80 puntos que definen el café de especialidad. En cada ficha indicamos si el café viene de una finca, una comunidad o una cooperativa.
¿Qué es el proceso honey?
Un punto intermedio entre lavado y natural: se quita la pulpa pero se deja parte del mucílago pegado al grano mientras se seca. Da más dulzor y cuerpo que un lavado y más limpieza que un natural.
¿Lo compro en grano o molido?
En grano conserva mejor el aroma: múelelo justo antes de preparar. Si no tienes molinillo, elige tu método al comprar y lo molemos a la medida: espresso, moka, filtro, prensa francesa o cold brew.
¿Cuánto tiempo se conserva?
La fecha de tueste va impresa en la bolsa. Cerrada, con su válvula, se conserva bien entre 6 y 9 meses. Una vez abierta, ciérrala bien y guárdala lejos de la luz y el calor, mejor fuera de la nevera.
¿Qué café de origen elijo para espresso?
Si te gusta dulce y con cuerpo, un perfil achocolatado o de caramelo, como nuestros cafés de Brasil o Colombia. Si quieres un espresso diferente, más afrutado o floral, prueba un Geisha. Con nuestro tueste omni todos funcionan.
¿Cuánto tarda y cuánto cuesta el envío?
Enviamos en 24–48 h a la España peninsular. El envío es gratis en pedidos desde 35 €.