LO NUESTRO ES SELECCIONAR Y TOSTAR BUEN CAFÉ.
Nuestra selección comienza reconociendo todo el esfuerzo del caficultor por mantener buenas prácticas agrícolas en sus fincas.
La experiencia ha desarrollado nuestros sentidos para poder seleccionar café fresco y de calidad. Con solo tener un puñado de granos en nuestras manos podemos imaginar el sabor y la expresión que tendrá ese café al ser servido en una taza.
Durante la selección, evaluamos los cafés uno a uno para determinar sus atributos. Pero el mayor reto del proceso es identificar esos sabores propios del café para finalmente resaltarlos en el arte de tostar.
